Słonecznikowiec

Rewelacyjne ciasto - Słonecznikowiec - polecam, na każdą okazję, robi się dość szybko i jak to jest określane na portalach kulinarnych Skala trudności od 1 do 5 - 3. Każdy da sobie radę, a smakuje rewelacyjnie.

Dla zainteresowanych przepis.

Biszkopt
6 całych jaja
1 szkl. cukru
szczypta soli - razem ubić mikserem na tzw. kogel mogel
Następnie dodać 1 szkl. maki tortowej, 2 łyzki kakao i 1 łyżeczke proszku do pieczenie
Wszystko razem wymieszać drewniana łyżką.
Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać powstałą masę i piec  15 min. w 200 stopniach, zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec kolejne 15 min.
Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika.

Placek słonecznikowy
30 dkg słonecznika

1 szkl. cukru
5 łyżek mleka
Składniki wsypać do garnka i na małym ogniu zagotować. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i na papier wylać masę słonecznikową. Piec w piekarniku 20-25 w 180 stopniach. Jeżeli nie będzie cały zarumieniony to należy przemieszać łyżką i piec jeszcze około 5 minut. Wyciągnąć z piekarnika i na ciepło łyżką rozkruszyć słonecznik. Ostudzić. 1/4 słonecznika odłożyć do miseczki.


Masa słonecznikowa
1 kosta masła + 1 łyżka masła
1 puszka mleka skondensowanego ugotowanego - polecam gotowa masę krówkową o smaku kakaowym
Razem zmiksować.
1/4 masy odłożyć do miseczki
3/4 masy krówkowej połączyć z 3/4 słonecznika.

Biszkopt przekroić na pół, wyłożyć masę krówkową, położyć 2 część biszkoptu, posmarować masą i wysypać słonecznik. 
Wstawić do lodówki, najlepiej smakuje po kilku godzinach.

SMACZNEGO

Sernik na zimno "Leniuch"

Dawno nie było wpisu z kulinarnych popisów. Jestem łasuchem więc tym razem padło na sernik na zimno. Powiem krótko, nie został ani kawałek na drugi dzień do kawy. Goście brali po 2 dokładki, więc raczej smakował. Przepis znalazłam gdzieś w sieci, ale oczywiście musiałam coś zmienić.

Dla zainteresowanych to jest ciasto, które robi się błyskawicznie.
Składniki:
1 kg twarogu z wiaderka - tylko nie ten do sernika na zimno - zwykły, mielony;
1 opakowanie śmietany 30% małe - 200 ml;
1 szklanka cukru
Składnik razem zmiksować.
4 łyżki żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, dobrze wymieszać i trochę przestudzić.
Żelatynę dodać do masy serowej. Dobrze wymieszać, dodać rodzynki lub inne bakalie.
Na blaszkę wyłożyć biszkopty i wylać masę serową.
Wstawić do lodówki i trochę schłodzić.
Na wierzch wylać galaretkę zrobione wg przepisu na opakowaniu.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego

Migdałowy lodowiec lub Lodowy migdałowiec

Ciasto, które powstało z połączenia przepisów smakowało wszystkim tym, którzy mieli okazję spróbowania go. Koniecznie musi być spożywane bezpośrednio o wyciągnięciu z lodówki, a smakuje - musicie sami spróbować.

Biszkopt:
7 jajek ubić z 1 szkl. cukru na sztywną masę, następnie dodać 2-3 łyżki mielonych migdałów, 1 szkl. mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 łyżeczki budyniu śmietankowego. Masę przełożyć do blachy 25x35 cm. Piec 15 minut w 200 stopniach i 15 minut w 150 stopniach.
Wyciągnąć z piekarnika. Jak przestygnie przekroić na dwie części.

Masa:
05 l śmietany 30 % ubić z 2 łyżkami cukru pudru.  3 gorzkie czekolady rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Przestudzić. Następnie razem zmiksować z ubitą śmietaną. Przełożyć biszkopt. Posypać migdałami w płatkach.

Ciasto wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego.

Sos słodko-kwaśny

Święta, święta i już po. Przygotowania do Sylwestra i już również po. Jak ten czas szybko leci. Tylko jeszcze zalegające w lodówce potrawy przypominają o tych minionych chwilach.
Taką potrawą, która kojarzy mi się ze świętami jest oczywiście ryba po grecku (nie mająca nic wspólnego z Grecją) oraz ryba w sosie słodko-kwaśnym.

Dla zainteresowanych przepis:

1 puszka brzoskwiń
1 słoik papryki konserwowej
Pokroić w drobną kostkę i włożyć do garnka, dodać sok z brzoskwiń oraz mały słoiczek pikantnego keczupu.
2-3 zwykłe cebule pokroić w kostkę i zeszklić na małej ilości tłuszczu (może być na maśle, na smalcu lub na oleju).
Wszystko razem gotować około 30 minut na małym ogniu często mieszając. Sos powinien uzyskać gęstą konsystencję. Po zagotowaniu sosu starczy na 4 porcje - ja na gorąco przekładam w 4 słoiki od dżemu, zakręcam i stawiam na dekielkach. Zawekowane

Jeden słoiczek starcza na połączenie z około 1 kg smażonej ryby. Najlepsze oczywiście są filety.

Sos również smakuje ze smażonym kurczakiem i ryżem.

Ciacho "Brzoskiniowiec"

Dla Łasuchów polecam "Brzoskwiniowiec". Ciasto jest łatwe do zrobienia i smakuje niebiańsko. Składa się z biszkoptu, brzoskwiń i bitej śmietany.

A teraz dla zainteresowanych przepis.

Biszkopt:
6 jaj
1 szkl. cukru
szczypta soli - ubić mikserem na gęstą masę, następnie dodać
1 niepełna szklanka mąki tortowej, 1 budyń śmietankowy i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Do masy dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Wyłożyć na dużą blachę. Piec 15 minut w 200 stopniach, a następnie 15 minut w 150 stopniach. Wyciągnąć z piekarnika.

1 puszka brzoskwiń pokroić i razem z syropem wyłożyć do garnka, dodać pokrojone w drobną kostkę 2 jabłka  lub gruszki (jak kto woli). Dodać około 1 szkl. wody oraz 2 galaretki brzoskwiniowe. Zagotować i przestudzić. jak będzie gęstniało to wylać na biszkopt. Koniecznie musi być mocno gęste.

0,5 litra śmietany 30% ubić z śmietan-fix i śnieżką oraz 2 łyżkami cukru pudru. Wyłożyć na galaretkę.

Przed podaniem posypać słodkim kakao lub starkowaną gorzką czekoladą. Ja wolę z czekoladą.

Smacznego

Coś dla podniebienia - Jabłecznik wg Ani K.

Na moim starym blogu bawiłam się w stawianie przepisów ciast, które królują na moim stole. Tym razem chciałabym się podzielić z wami przepisem na rewelacyjny jabłecznik z bitą śmietaną i malinami. Zdjęcia robiła moja koleżanka, trochę poniosło ją z dodatkami do ciasta. Proszę tego nie traktować jako reklamę:)

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki

250 gr miękkiego masła (może być margaryna)

5 żółtek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

Składni dobrze zagnieść. Podzielić na dwie części. Jedną część równomiernie rozłożyć na blasze (duża blacha), na ciasto dać - i tu już panuje dowolność albo kupną marmoladę z jabłek (polecam z Lidla jest rewelacyjna) albo swojską. Na jabłka wyłożyć ubitą pianę z białek z dodatkiem 4/5 szklanki cukru. Na pianę pokruszyć drugą część ciasta. 

Piec około 55-60 minut w temp. 175 stopni.

Najlepiej smakuje jeszcze ciepły podany z bitą śmietaną i innymi owocami. 

Smacznego